Zuiverende zwammen
1 oktober 2025Start-up MycoFarming zet oesterzwammen in als schoonmakers van sloten en greppels. Hun biologische filtratiemethode biedt een originele, circulaire oplossing om water te reinigen.
Start-up MycoFarming zet oesterzwammen in als schoonmakers van sloten en greppels. Hun biologische filtratiemethode biedt een originele, circulaire oplossing om water te reinigen.
Trifluorazijnzuur (TFA) is zeer persistent en stapelt zich via wateropname op in gewassen, waarna wij het via dagelijkse producten als groente, brood, sap en pasta binnenkrijgen. De vraag of dat gezondheidsrisico's oplevert biedt volop voer voor discussie.
De Bio Base Europe Pilot Plant in de Gentse haven helpt bedrijven bij het cruciale traject van labo- naar fabrieksschaal. Ze is het levenswerk van industrieel biotechnoloog Wim Soetaert. 'Nog al te vaak wordt onderschat hoe moeilijk het is om een proces op te schalen.'
Fokbedrijven creëren met gene editing vee dat beter bestand is tegen ziekte of hitte. Liggen hun karbonades straks in de schappen?
Een goed en duurzaam eiwit produceren door middel van precisiefermentatie, dat is waar Vivici de voedselmarkt mee binnenstapt. ‘De voedselbusiness is een vertrouwensbusiness.’
Pestbestrijding is belangrijk voor de landbouw, maar dit zorgt ook voor problemen in de omgeving. Micro-naalden bieden wellicht een oplossing om bestrijdingsmiddelen, maar ook voedingsstoffen, preciezer toe te dienen.
Toen Daan Luining in 2014 begon als stagiair bij Mark Post – de man achter de eerste kweekvleesburger – was kweekvlees nog erg controversieel. ‘Er stonden nog net geen mensen met fakkels en hooivorken op de stoep.’ Inmiddels is de sector in opkomst en heeft Luining zelf Meatable opgericht.
Een vleesproduct zit heel complex in elkaar door de verschillende texturen en smaken. Het namaken daarvan is een uitdaging. Onderzoekers uit China publiceren in ACS Food Science & Technology de eerste grote stap naar het namaken van varkensvet op een plantaardige manier, namelijk met pomeloschillen.
Varkens die een stukje van het CD163-eiwit missen, zijn gezond én bestand tegen het beruchte PRRS-virus, oordeelt de FDA. Dat opent de deur naar de Amerikaanse supermarkt voor deze knock-out-varkens.
Voedingsproducten in de supermarkt laten vaak een groot spoor van restproducten achter. Dat is zeker het geval voor de cashewnoot. Onderzoekers uit Colombia komen in ACS Food Science & Technology met een oplossing: plantaardige burgers gemaakt van de zogeheten cashewappel.
Registreer je gratis en ontvang de nieuwsbrief, creëer je eigen profiel en reageer op onze artikelen.
Register for free and receive our newsletter.
