Onze leden geven de chemie en life sciences kleur en betekenis. Wie zijn zij? Deze keer op het podium: NBV-lid Ruud Heshof.

Wat doe je met biotechnologie?

‘Ik werk in de fermentatie- en procestechnologie, met een sterke focus op het opschalen van ideeën naar grootschalige processen. In mijn huidige rol als leidinggevende binnen R&D bij Grassa stuur ik dit proces actief aan. We extraheren sap uit gras en scheiden dit vervolgens in waardevolle componenten zoals eiwitten, vetten, suikers en mineralen. Samen met mijn team optimaliseer ik niet alleen het proces, maar ontwikkelen we ook toepassingen voor deze ingrediënten binnen de voedingsindustrie.’

Hoe ziet jouw ideale werkdag eruit?

‘Mijn ideale werkdag of werkweek is een mix van kantoorwerk en fysieke arbeid. Ik vind het mooi om met het team resultaten te bespreken en nieuwe experimenten te bedenken, en die uit te voeren met alle gezichten dezelfde kant op. Omdat ik niet precies weet wat er gaat gebeuren, leer ik iedere dag weer iets nieuws. Het voeden van mijn nieuwsgierigheid maakt het voor mij ideaal.’

‘We hebben er allemaal zeer veel vertrouwen in dat dit echt een doorbraak is voor de eiwittransitie’

Wat is het leukste wat je hebt meegemaakt binnen de NBV-werkgroep Food & Biobased Processing?

‘Dat is natuurlijk het voor elkaar krijgen van een jaarlijks event dat goed wordt bezocht en positief wordt ontvangen. Dit hopen we als groep nog vele jaren te doen, met ieder jaar een andere locatie in Nederland om te laten zien wat er daar gebeurt in het werkveld. We proberen hierbij te laten zien hoe veelzijdig het werkveld eigenlijk is, waarbij sommige technologieën voor andere toepassingen worden gebruikt.’

Waar kijk je de komende jaren naar uit?

‘Uiteraard naar waar het met Grassa naartoe gaat. We hebben er allemaal zeer veel vertrouwen in dat dit echt een doorbraak is voor de eiwittransitie. En we werken er hard aan om het ook te realiseren. Dat is geen makkelijke klus, maar elke dag brengt ons weer dichterbij ons doel.’

Waarom vind je het belangrijk om lid te zijn van de NBV?

‘Ik ben lid geworden van de NBV als PhD-student om een poster te mogen presenteren. Het gaf me een podium om mijn werk te laten zien en connecties te leggen met anderen. Dat heb ik altijd gewaardeerd en ik ben nog altijd actief binnen de NBV. Ik ga graag naar het NBC om mensen weer te ontmoeten, maar ook om nieuw onderzoek te volgen en talent te zien spreken.’

Wat betekent de locatie in de foto voor jou?

‘Ik heb altijd met veel plezier sprekers aangekondigd op het NBC en tijdens de werkgroep-evenementen. Het brengt me telkens met een glimlach terug naar de tijd waarin ik lesgaf op de HAN. Afgelopen 12 mei in Groningen, tijdens het F&B-event, was de laatste keer dat ik deze rol vervulde, want ik draag het stokje nu over aan iemand anders. Ik blijf uiteraard actief betrokken, maar meer op de achtergrond. En natuurlijk ben ik weer aanwezig op het komende NBC.’

Ruud Heshof is Directeur R&D bij Grassa.