In maart kenden NWO en het Nationaal Groeifonds programma Cellulaire Agricultuur €4,1 miljoen toe aan drie projecten, waarvan twee gericht op kweekvlees. We vroegen Joshua Flack en David Kilian, hoofdaanvragers van deze projecten, naar wat zij gaan doen om dit diervriendelijke vlees op ons bord te krijgen.
Met een combinatie van traditionele fermentatietechnieken en carbon capture and utilization (CCU) wil de Antwerpse start-up Calidris Bio laten zien dat nieuwe, duurzame eiwitbronnen voor de voedingsindustrie een serieus alternatief zijn. ’Onze rol is om aan te tonen dat het écht op grote schaal kan.’
Vegan bakmixen ontwikkelen, Aziatische gebakjes maken en verkopen, freelancen als productontwikkelaar… via verschillende eigen bedrijven ontdekte Wendy Luong (28) wat (niet) bij haar paste.
Een recente studie in Science presenteerde 2,3 miljoen nieuwe, zogeheten cis-regulatie elementen in plantengenomen. Dat levert tal van aanknopingspunten voor onderzoekers én veredelaars. ‘Die impact moet je niet onderschatten.’
‘Er wordt veel onderzoek gedaan aan losse plantaardige eiwitten die dierlijke eiwitten kunnen vervangen. Maar uiteindelijk eet je geen poedertje, maar een snackreep. Een plantaardig eiwit kan heel gezond blijken, maar de vraag is: “Blijft die eigenschap behouden in een compleet voedselproduct?”’
Een groep internationale onderzoekers laat zien dat wortelknobbelaaltjes ( Meloidogyne incognita ) vernuftig te werk gaan in het vinden van hun gastheerplant. De onderzoekers melden in Nature Plants dat ze dit doen door chemische signalen op te pikken van het door de plant gecultiveerde microbioom.
De Leuvense gistexpert Kevin Verstrepen is meer dan een ‘bierprofessor’. Via precisiefermentatie bouwt zijn team gisten om tot microbiële productiefaciliteiten die allerlei stoffen op een meer duurzame manier vervaardigen. ‘De eindproducten zijn honderd procent dezelfde als zoals ze nu worden gemaakt.’
De Nederlandse start-up The Protein Brewery gebruikt fermentatie om een schimmel te ‘brouwen’ die kan dienen als een zeer voedzame en complete eiwitbron. ’We realiseren ons steeds meer dat we het met alleen dierlijke eiwitten niet redden.’
Bij de slibverwerkingsinstallatie van SNB in Moerdijk moet een grootschalige fosfaatrecyclinginstallatie verrijzen waar SusPhos hun gepatenteerde proces inzet om fosfaat uit slibas terug te winnen. ’Als al het slibas in de EU op deze manier verwerkt zou worden, kan de import van fosfaat worden gehalveerd.’
Hoe zorgen we voor effectieve en tegelijkertijd veiliger bestrijdingsmiddelen voor de landbouw? De Gentse start-up B-COS hoopt met chitooligosaccharides, gemaakt door bacteriën, (deel van) de oplossing te zijn. Deze koolhydraatachtige stoffen moeten als een vaccin de plantafweer boosten.
Registreer je gratis en ontvang de nieuwsbrief, creëer je eigen profiel en reageer op onze artikelen.
Register for free and receive our newsletter.
